米饭的材料:

　　糯米400g，另外需要粽叶20片以上，绳子适量

　　米饭的调味:

　　卤汁约1/2杯

　　生抽3T，盐1.5t，黑酱油适量(调色用)，五香粉少许，胡椒粉少许

　　米饭的做法:

　　1、糯米洗干净后以清水浸泡隔夜. 栗子泡软,剔除红色的膜备用；

　　2、粽叶刷洗干净后烫软备用；

　　3、炒锅中放入适量的油,将糯米及调味放入同炒至汤汁收干并香味溢出；

　　4、将3的材料盛在容器中备用；

　　内馅的材料:

　　栗子10颗++香菇10朵++素肉块10粒+素沙丁鱼适量(这个不包含在卤味,我应相公要求加的)

　　内馅的调味:

　　生抽4T，冰糖1t，焦糖1/2t (如没有可以黑酱油取代)，盐1t，桂支1根，八角2颗，丁香6颗麻油少许，水3-4碗

　　内馅的做法：

　　1、香菇及素肉泡软并挤干水份备用；

　　2、锅中放入水，将桂支，八角及丁香放入，以小火煮1小时；

　　3、接着把内馅的材料及调味料放入，卤1小时后熄火，将卤味静置隔夜，使其更入味。

　　粽子的包法:

　　1、两片粽叶头尾相迭(光滑面朝上)，折成漏斗形；

　　2、填入约1/3的米，接着放入一块素肉、一颗栗子，半朵香菇及一小块素沙丁鱼；

　　3、再填入适量的米，将馅料铺盖着，然后压紧；

　　4、接着把上方的粽叶往下折，以手指捏出3个角，再将粽叶折向一端；

　　5、以绳子系紧粽子的腰部,再打结绑好；

　　6、将水煮开后，将粽子放入滚水中煮约90分钟即可。