山药牛肉卷 - - 阳澄湖大闸蟹团购网

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山药牛肉卷

作者：佚名来源：不详发布时间：2007-9-13 2:59:04

　　原料：

　　牛肉５０克、山药７０克、洋葱１００克、荷兰豆２０克

　　制作：

　　１．山药切成条状，用牛肉片包好备用。

　　２．洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒，成熟后放入盘中。

　　３．牛肉卷放入法兰盘中煎透，淋上汁水（酱油、清酒、生姜泥、味啉、苹果泥）。

　　４．牛肉熟上放入洋葱上。

　　５．荷兰豆烫熟切丝撒入盘中即可。

　　心得：

　　牛肉卷须包紧凑，食用时牛肉的柔软及山药的脆性合而为一，口感较好。

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