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凉瓜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Bitter Melon
【主料】
凉瓜1条（500克），牛肉（300克），蒜头2粒，姜片3片。
【制法】
1。将凉瓜，牛肉洗净切片，蒜头切小粒丁，姜片切丝。
2。将生粉1匙，胡椒粉1小匙，适量味精，1匙生抽放入牛肉中拌好备用。
3。起油锅爆香蒜粒，先放入凉瓜翻铲炒熟，加适量盐，起碟。
4。起油爆姜丝猛火炒熟牛肉。
5。将凉瓜放入牛肉中拌匀。
6。起碟完成。
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分 值： 100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分
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