郭跃华，8次获得世界冠军的乒坛名宿。

　　最爱的美食：凤尾鱼和鲮鱼罐头，碱面，叉烧包，卤鸭舌。

　　退役之后的郭跃华先在省体委任职，后来又去德国打球，最终回到祖国并走上经商之路。除了做体育用品外，还开了一家营养公司，并参与中国国家公众营养改善项目组开展营养改善工程。今年开始，他还出资赞助福建省的乒乓球队和羽毛球队。

　　食客语录：

　　★欲望有时会“骗人”，其实根本吃不了多少，却被自己的愿望“喂”饱了。

　　★大家喜欢下厨弄美食，而我偏不下厨而直接品尝美食，这是最高境界。

　　★好吃的东西不一定健康，健康的东西不一定是自己喜欢的。

　　★美食只是个虚词，终究还是要看个人的感觉。

　　每顿饭都是美食

　　俄国有一则短篇小说我特别喜欢，说的是当地的农民生活很苦，很少能吃上肉。有一个地主的女儿要出嫁，提前两个月就已经传开说“要杀5头猪、6头羊、10头牛来宴请全村所有的人”，村里所有的人都在议论着两个月以后要如何狠狠地吃上一顿，有的人还说要提前好几天不吃饭，空着肚子好好敲地主一顿。

　　就这样，整整两个月大家都在谈论这吃肉的计划：先吃什么、再吃什么。谁知到了那一天，人人吃下一两块肉后，就感觉塞不下了。这说明人的欲望有时会有反作用，日复一日地讲，无形中就产生了一种饱的状态，可实际上根本吃不了多少。

　　还记得小时候，家里一共有四个小孩，根本谈不上营养，有得吃就很满足了。那时还住在同安，家里常常上顿不接下顿，奶奶会去挖野菜、抓家鼠来给我们吃，为了一只小家鼠，常常被咬得满手是血。家里常备的豆豉酱和地瓜干是专门用来填补主食的。尽管如此，那个时候的每顿饭对我来说却都是美食。

　　食堂就像天堂

　　1971年调到省队集训后，可以说才算是有了饱饭吃。那时候在食堂吃饭的感觉就如同进了天堂，那种10人一桌的热闹劲儿到现在都很怀念。那时集训的运动量很大，有的队员一顿能吃上20多个馒头。每天晚上队员都主动去体育馆“加班”，回宿舍后花上一毛五分钱买个水果面包就是最好的夜宵了。对我来说，那时候的美食就是一只馒头，一盘用酱油炒出来的三层肉，或是食堂里的大锅白米饭。

　　“粉丝汤”原是鱼翅羹

　　1978年到泰国参加亚运会的时候，第一次吃到了所谓的“山珍海味”。当时有道“粉丝汤”，大伙笑闹着说原来泰国也有粉丝，还拿来做汤，而且还是一大锅呢。谁知道一喝，大伙才发现这“粉丝汤”很好喝。后来才知道那“粉丝汤”是鱼翅羹，现在想起来还觉得好笑。从那时开始，我才慢慢懂得什么是有钱人眼里的“美食”。

　　在德国吃“古龙”罐头

　　退役后到日本当教练，那段时间一直钟情于鳗鱼饭，也明白了那句俗语“国外的月亮特别亮”，总是觉得别家的东西就是好吃。有时候半夜饿得睡不着，就爬起来吃泡面。当时国内还不流行方便面，可在日本，我每天都会吃上三杯“合味道”的泡面。

　　在德国打球那六年，我和妻子经常会为了吃而“大动干戈”。那时，国内外还没有过多交流，所以在德国几乎没有中国的蔬菜卖，只好买德国蔬菜来做中国菜肴，为了买到和香菜、菠菜类似的蔬菜，我们得到土耳其人的店里挑选，但是又没有中国的配料，怎么也弄不出家乡的菜味。在国内时喜欢吃碱面，国外也没得卖。后来，逐渐有一些越南华侨开着流动车专门出售中国的食品，虽然都是一些半成品、罐头和中国的调味料，但对我们来说已经很满足了，而且每次还要预约才有存货，有时候为了等这种流动车要等上一整天。六年下来，对罐头产生了一种独特的感情，直到现在家里还常吃罐头，尤其爱吃厦门的“古龙”罐头。

　　厦门海鲜让我心宽体胖

　　我喜欢吃，但是并不喜欢亲自下厨。我自己有一句自创的名言：所有人都在讨论这件事，但我却不说话，这是最高境界；同样的道理，大家喜欢下厨弄美食，而我偏不下厨而直接品尝美食，这也是最高境界。其实，人在饿的时候，任何吃的对他而言都是美食。就算在最原始的时代，吃的最初衷目的也是为了填饱肚子，直至出现了“美食”这个词，才不断涌现出不同人群眼里不同层次的美食。其实说到底美食只是个虚词，终究还是要看个人的感觉。

　　正是因为厦门的海鲜诱人，我现在才变得如此心宽体“胖”。但是厦门的美食最吸引我的还不是海鲜，而是白鹭洲小木屋的咸鱼蒸豆腐，这道菜是用新鲜的黄花鱼腌制去骨后切成片放在白嫩的豆腐上蒸，那种清香饱含了鱼的鲜味，而豆腐又香滑爽口，虽然用料简单，但却是我每次的必点菜品。

　　此外，我喜欢潮州菜，因为它清淡；我喜欢叉烧包，因为包子里有着广式叉烧的香；我喜欢罐头，因为那六年不能忘怀的经历。这些总会因人而异，所以美食还是凭感觉的吧！