□商报记者施晓平/文戚振林/摄

　　昨天上午，艳阳高照。蟹农王惠良承包的阳澄湖水面上，几位工作人员怀着激动的心情，开始收拢隔天深夜撒下的“地龙网”，一只只“身坯”硕大的阳澄湖大闸蟹随之“爬”出水面。

　　“养了10多年的蟹，今年的蟹长得最大、最好”。一位叫钱泉兴的工作人员乐滋滋地说，他自己承包的水面虽然已经交给儿子打理了，但现在他已经得到消息，说那里的蟹长势也十分喜人。四下打听打听，其他蟹农的螃蟹同样如此，“今年一定是个丰收年！”钱泉兴说。

　　值得一提的是，目前多数阳澄湖大闸蟹还处于“长个”阶段，15日起才能有少量上市，批量上市要等到9月28日左右，比正常年份要推迟10天至半个月。

　　试捕成蟹平均体重3.65两

　　“宽8.1厘米，高7.5厘米”；

　　“宽8.3厘米，高7.6厘米”……

　　试捕起水后，阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员拿起游标卡尺，给一只只螃蟹测量起了“身坯”，然后放到电子秤上过磅。结果，最大的一只重达5.3两；雌蟹平均体重为3.12两，雄蟹平均体重为4.18两。雌雄平均重量为3.65两。

　　去年同期雌雄平均重量只有3.2两，也就是说，今年阳澄湖大闸蟹平均体重同比增加了14%%！

　　看着一个个跳出来的数据，工作人员不禁喜上眉梢。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，规格蟹（雌三两、雄四两以上的螃蟹）历来不多，能有20%%—30%%就算很好了，但今年的螃蟹平均体重就超过了雌三两、雄四两这条线，个体之大实属罕见。值得注意的是，由于螃蟹还没长足，在未来一段时间里，这些螃蟹还会增重一成左右。

　　体重在增加，体质也在增强。这不，测量一个个数据时，不时有螃蟹张牙舞爪地从盆子里爬出来，“显示”自己的威猛。几个没有掌握捉蟹技巧的老记，被螃蟹的螯腿夹得哇哇直叫。

　　业内人士预言，根据试捕情况，今年阳澄湖大闸蟹总产量有望达2500吨左右，而去年是2000吨，“看来，有蟹中极品之誉的阳澄湖大闸蟹，今年大家可以多享用享用了”。

　　生态养殖、科学养殖是关键

　　“螃蟹养得大、养得好，除今年没有出现大面积的灾害性天气外，生态养殖、科学养殖是关键。”杨维龙说，从生态上看，今年上半年阳澄湖又清理围网养殖面积1694亩，使全湖围网养殖面积减少到了8.09万亩，实现了阳澄湖围网养殖面积负增长的目标，进一步改善了湖区的生态环境。

　　围网养殖平均每亩放养螃蟹330只左右，也改变了过去的高密放养、破坏生态平衡的掠夺式经营模式，为养大蟹、养好蟹奠定了基础。“以前最多的一亩放养1000只螃蟹都出现过”。

　　从科学养殖上看，今年协会组织良种场提供了700万只拥有“大个子”遗传基因的优质蟹苗，占全湖养殖量的30%%左右。另外，今年养殖户普遍做到清明前每亩投放活螺蛳500公斤左右、花白鲢30－50尾，并种植河蟹喜食的水草伊乐藻、轮叶黑藻等，既为河蟹提供了丰富的天然饵料，又起到了净化水质、改善水质的作用。

　　从江苏省水环境监测中心苏州分中心对湖区水质的测定来看，今年阳澄湖湖区水质比去年同期有较大的改善，湖区水质富营养化程度日益好转，湖区养殖户普遍反映，由于今年水质好，水草长得牢，生态环境出现了较好的良性循环，为阳澄湖大闸蟹的正常生长营造了良好的生态环境。

　　批量上市预计要到本月底

　　尽管试捕上来的螃蟹“身坯”之大为历史所罕见，但目前它们还没有长足，所以15日起才能少量上市，预计28日起正式开捕。

　　据介绍，螃蟹的生长是通过脱壳来实现的，苏州地区蟹苗从放养到起捕，一般要脱四五次壳。从试捕的情况看，目前多数螃蟹刚脱完最后一次壳，新壳还较嫩，里面还很空，估计要到28日左右才能长结实，那时才是开捕的理想时间。

　　在回答今年阳澄湖大闸蟹的价格是涨是跌时，协会工作人员坦言，现在是市场经济，一切由市场说了算。但由于柴油涨价，而养蟹投喂饲料、管理、捕捞等都需要开船前往，这必然大大增加生产成本，此外，饲料也在涨价，人工成本也有所增加，在这样的背景下，协会工作人员预言：今年阳澄湖大闸蟹的价格肯定会比去年有所增加。

　　据介绍，阳澄湖大闸蟹螃蟹的价格一般与重量成正比，一般每增加半两，价格就翻一番。以规格蟹（雌三两、雄四两）的收购价为例，2003年为85元/斤，2004年、2005年分别上升到112元／斤、116元/斤，去年则达到了120元/斤。批发价一般比收购价高15%%左右，零售价则还要上一个台阶。