山药桂圆炖甲鱼 - - 阳澄湖大闸蟹团购网

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山药桂圆炖甲鱼

作者：佚名来源：不详发布时间：2007-9-13 2:47:51

　　[原料]山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。

　　[做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。

　　[用法]食用时，吃肉喝汤。

　　[作用]滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。

　　[评注]历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。

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