啤酒含有人体所需要的氨基酸、维生素和矿物质、微量元素等，有增进食欲，促进消化之功效，故啤酒享有“液体面包”、“液体维生素”之美称。近来，我国啤酒消费量逐年增加，许多人尤其是青年人常饮不断，用来消暑止渴，强壮身体。须知，长期大量饮用啤酒并非有益无害，也会对人体构成某些危害甚至引起种种“啤酒病”。

　　“啤酒心”长期大量饮用啤酒的人，心脏受到酒精长期持续损害，会出现不同程度的扩大和心肌变性，使心脏收缩功能减弱，导致心动过速。此外，长期饮用大量啤酒的人，过多的液体进入体内循环，一味地增加心脏负担，而长期心脏负荷过重又会引起心肌损害，如不及时治疗，可加速心力衰竭，出现呼吸困难、下肢浮肿、心律紊乱等症状。

　　癌症英、法、美、德等国专家对许多大城市的调查发现，肠癌的发病率与啤酒的销售量是一致的。德国学者在啤酒中找到了微量的二甲基亚硝胺致癌物，里昂国际癌症研究机构认为，常饮大量啤酒的人，患直肠和结肠癌的可能性比较大。

　　“啤酒肚”是指那些长期饮用啤酒造成体内脂肪堆积，大腹便便的肥胖症。因啤酒营养丰富，含热量相当高，而且啤酒还可增进食欲，故易导致肥胖症，成为现代时髦病之一。肥胖症病人血脂升高，易导致动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病以及肝胆疾病等。

　　肾结石酿造啤酒的大麦汁中不但含有钙、草酸，而且还含有多量的鸟嘌呤核苷酸，它能促使尿中的尿酸量增加一倍多。

　　慢性胃炎大量饮用啤酒可造成胃粘膜损害，引起上腹部不适、食欲减退、频繁嗳气和腹胀等。

　　此外，长期大量饮用啤酒还会引起其中它疾病。国外有人通过实验证实，健康人喝两瓶啤酒后，其两臂反应能力下降38%，静止站立能力下降26%，协调性下降14%，思维能力下降5%