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| 本站即将推出阳澄湖大闸蟹团购活动。 | ||||||||||
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大闸蟹诱人商务客较多昆山客房“一房难求” 近期，昆山客房紧张，“一房难求”。如果有外地朋友来临时想要订一间，还真得碰运气。 10月26日，一位朋友告诉记者，前一天外地的朋友托他预订7间周五的客房。他先找到昆山宾馆，被告之客房已满，随后又找到一醉宾馆、柏庐宾馆，但均被告之客房紧张。而在上个星期，一个外地来昆的代表团想在一家星级宾馆订10间客房，但对方无论怎样调整都无法凑满这个数，最后，这个代表团只好另找他处。 记者了解到，这一状况自9月底以来就一直延续至今，而带来客房入住率如此高的主要原因，一是肥美的大闸蟹带来的周末经济效应，这部分客人以上海客人为主，一般周五来、周日走，主要是来昆山品尝驰名的大闸蟹，因此每到周末，所有上星级的酒店可以说是“客满”。而据知情人士透露，一些阳澄湖大闸蟹经营者年初就为自己的上海客人预订了下半年的客房，方便客人来品蟹。二是商务客人多，也比较固定。记者采访一醉集团负责人时获悉，一醉所辖的宾馆、大酒店常年用作商务客房的占客房总数的50%～60%，商务客人以外企中高层和外地驻昆机构人员为主。此外，金秋时节伴随着经贸招商会议多活动多客人活动也多，因此，每到此时，客房总是显得十分紧张。 10月27日，记者采访了市旅游局行业管理科科长薛智军，他说，昆山星级宾馆、饭店基本上都客房供不应求，这得益于昆山经济的快速发展和城市魅力。这一状况要持续到年底，这也是宾馆业一年中令人喜悦的“丰收期”。
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| 阳澄湖大闸蟹广受海内外媒体关注 | ||||||||||
| 昨天中午，一个由台湾东森电视、年代电视、TVBS、中国时报、联合报、自由时报、非凡新闻等10多家台湾知名媒体组成的台湾、阳澄湖现场新闻采访团，专程从台湾赶到阳澄湖，对一年一度的阳澄湖大闸蟹相关动态进行了专题采访。
过去，台湾民众和媒体对阳澄湖大闸蟹的相关信息都是通过越洋电话和相关网站以及二手新闻了解。此次他们专程赶到实地，一方面是想更多地了解阳澄湖和阳澄湖大闸蟹的历史，同时也希望通过到实地的亲身体验和现场观察，将更多更真实的有关阳澄湖大闸蟹的相关信息向台湾及海外华人介绍。 转自 阳澄湖大闸蟹行业协会网 |
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| 全蟹宴——吃得地道 | ||||||||||
| 品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分，人们不仅创造出琳琅满目的蟹宴佳肴，还由此写下无数优美的诗词文赋。“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”，“越蟹丹螯美，吴莼紫蟹肥”……字字句句写出了蟹汛时节的无穷韵味。透过诗句，想想昔日那些繁华的街市，如何高悬着杏黄色的酒幡，如何漂浮着醉人的蟹腥鲜香。 阳澄湖大闸蟹套餐：蟹柳沙律、蟹肉海皇羹、蟹盅、阳澄湖大闸蟹一对、蟹黄酿竹笙、蟹粉小笼包、姜茶银耳羹。 推荐理由：蟹柳沙律是用蟹柳、柚子肉、橙肉和调料一起以东南亚菜式的方法拌成，蟹的鲜味和果的香味完美结合，鲜美可口，清新爽口，这类似西餐中的头盘，是一道开胃菜。 蟹肉海皇羹是一道融合了淮扬菜中“文丝豆腐”的做法而做成的菜，尝一口，一种很清淡的咸鲜味，两个字“鲜”和“滑”，足以让品尝它的人“醉”上几秒。 套餐中包括了阳澄湖大闸蟹一双，它足以让你迫不及待要把蟹壳掰开，好让骨肉即刻分离，过瘾地将鲜美的蟹黄、整块整条的蟹肉塞入口中，而蘸的是镇江的陈年香醋，因为这样不至于太酸，否则会影响舌蕾对蟹肉的感觉。 蟹黄酿竹笙是借用了竹笙多孔的特点，让蟹粉的鲜香渗透进竹笙中，在牙齿与它们接触的瞬间，一种完全不同的质感和弹性即刻散开。 最后一道是姜茶银耳羹，因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃，这里姜茶中创新地加入银耳，制作成羹，自然增添了滋润的成分。 |
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| 蟹的吃法之一:蒸蟹 | ||||||||||
| 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 |
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| 大闸蟹文化与美食 | ||||||||||
| 阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，水质清澈见底，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
众所周知，阳澄湖出产的阳澄湖大闸蟹，历来是最负盛名的。其实，脂膏丰腴、肉质嫩白的阳澄湖河蟹（Eriocheirsinensis），又名中华绒螯蟹。就是人们所说的“大闸蟹”。阳澄湖的大闸蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、味、香三者之极，享誉海内外，是其它湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。 “九雌十雄”这是讲9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，10月里雄蟹脂膏丰腴，肉质嫩白。阳澄湖大闸蟹的营养储藏在肝脏中形成蟹黄，耐饥能力很强，健康的阳澄湖大闸蟹十天或更长时间不进食物，也不会死亡。这给阳澄湖大闸蟹的长途运输带来了方便。在通风的环境下足可安全运到世界的任何一个地方。 “未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹” 中国十大名蟹介绍 1、江苏太湖七帆牌大闸蟹 2、苏州太湖牌大闸蟹 3、苏州阳澄湖苏阳牌大闸蟹 4、安徽望江县武昌湖牌大闸蟹 5、吴江万顷牌大闸蟹 6、安徽蚌埠沱湖牌大闸蟹 7、江苏宝应湖牌大闸蟹 8、洪泽县洪泽湖牌大闸蟹 9、江苏滆湖黄毛牌大闸蟹 10、江苏阳澄湖牌大闸蟹 |
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